Kuchenteig (oder Blaetterteig oder Muerbeteig)
ca. 600g Fruechte
gemahlene Haselnuesse
Guss:
4 Eier (nicht zu gross)
2-2.5dl Halbrahm
10g Vanillezucker (Rhabarber: 20g)
5 Teeloeffel Zucker (Rhabarber: 9)
(ev. 1 gestrichener Teeloeffel Maizena oder Mehl)
Teig ins Blech legen (mit Backpapier, dann klebt nichts an)
Rand nach innen falten oder abschneiden
Boden mit Gabel einstechen (damit keine Blasen entstehen)
Boden mit Haselnuessen bedecken
mit Fruechten belegen
Guss drueber giessen
ca. 35 Minuten bei 220 Grad Unter- und Oberhitze backen (ohne Umluft)