Blaetzli (duenn geschnitten, Schwein, Kalb oder Poulet) 3 Eier 100g Parmesan Peterli Blaetzli wuerzen, mit etwas Mehl bedecken Eier, Parmesan und gehackten Peterli zu einem Brei zusammenmischen Blaetzli im Brei wenden Oel in Pfanne heiss machen (mittlere Stufe) Piccata drin braten bis schoen braun