Rueblitorte

Zutaten

• 250g Zucker
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 1/2 Zitrone, Schale und Saft
• 250g Ruebli, roh, geraffelt
• 250g Haselnuesse oder Mandeln, gemahlen
• 60-100g Mehl
• 1 EL Backpulver

Optionale Zutaten

Laut meiner Regierung gehoeren diese Zutaten ins Essen und haben in Kuchen und Keksen nichts zu suchen.

• 1 Prise Nelkenpulver
• 1 Messerspitze Zimt

Zubereitung: Altbewaehrte Methode

• Zucker, Eigelb und Salz in eine Schuessel geben, schaumig ruehren.
• Zitronenschale und Saft daruntermischen.
• Ruebli daruntermischen.
• Nuesse, Mehl und Backpulver zusammenmischen.
• Eiweiss steif schlagen.
• Eiweiss lagenweise mit dem Mehlgemisch auf die schaumiggeruehrte Masse geben, sorgfaeltig daruterziehen.
• Teig in eine runde Form geben.
• 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.

Zubereitung: Turbo-Methode

Weil be mir das Eiweiss nie steif wird habe ich Jahre in die Forschung investiert und mit X Experimenten die folgende Turbo-Methode entwickelt. Dabei sind keine Tiere zu Schaden gekommen und Menschen haben auch keine nennenswerten Verletzungen erlitten.

• Alle Zutaten in eine Schuessel schmeissen
• Mit dem Stabmixer dahinter bis es etwas schaeumt.
• Teig in eine runde Form geben.
• 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.