Chicken Vindaloo nach Renukas Art

Zutaten

Marinade

• 5 getrocknete rote Chili, in Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel Renukas Chicken Masala
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Senfkörner
• 1/2 Teelöffel Pfefferkörner
• ca. 5 Knoblauchzehen
• Ingwer, etwa gleich viel wie Knoblauch
• 2-3dl Rotwein
• 4dl Kokosnussmilch
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz (oder je nach Geschmack)

Anstelle des Chicken Masalas können auch folgende Zutaten verwendet werden:

• Zimt, ca. 3cm Stück
• 5 Gewürznelken
• 2 grüne Kardamom

Weiteres

• 500 Gramm Chicken, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Öl

Zubereitung

• Zutaten fuer die Marinade mit nur etwas Flüssigkeit im Mixer pürieren (ev. die Kardamom-Schalen herausfischen), dann den Rest der Flüssigkeit dazu geben.
• Fleisch marinieren und 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Öl in heisse Pfanne geben.
• Fleisch dazu und ca. 5 Minuten anbraten.
• Zwiebel und restliche Marinade dazu geben.
• Ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
• Mit Fladenbrot servieren.